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Le traiteur

Le menu barbecue

Le menu barbecue

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Visuels non contractuels et suggestions de présentations.

 

 

LES ENTRÉES

Carottes râpées

1€ la part de 150g soit 6€66/kg

Carottes râpées

Carottes râpées , persil, citron.

Je contacte le manager fruits & légumes

Salade grecque

1€40 la part de 100g soit 14€/kg

Salade grecque

Tomate 42%, courgette 17%, fromage de vache 16%, olive noire 7% (olive, sel), oignon, marinade (huile de tournesol, huile de colza, huile d'olive, jus de citron, sel, tomate, herbes aromatiques, ail, colorant : e160c, émulsifiant : e471, arômes), eau, huile d'olive vierge extra, jus de citron à base de concentré, vinaigre d'alcool, basilic, huile de colza, sel, sucre, poivre, épaississants : e412, e415.
Traces éventuelles de GLUTEN, OEUF, MOUTARDE, POISSONS, CRUSTACÉS, mollusques, SOJA, fruits à coque, CÉLERI, graines de SÉSAME.

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Taboulé oriental

1€10 la part de 100g soit 11€/kg

Taboulé oriental

Semoule de blé dur 31%, eau, légumes 26% (tomate, oignon, concombre,poivron vert, poivron rouge), huile de colza, vinaigre d'alcool, raisin sec réhydraté (raisin sec, eau, contient huile de colza et/ou graines de coton), huile d'olive vierge extra, sel, menthe, jus de citron à base de concentré, persil, purée de citron sucrée (citron, jus de citron, sucre), sucre, coriandre, poivre, épaississant : e415, curcuma.
Traces éventuelles d'oeuf, MOUTARDE, POISSONS, CRUSTACÉS, mollusques, SOJA, fruits à coque, CÉLERI, graines de SÉSAME, LAIT.

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Salade de pâtes et mozzarella

1€40 la part de 100g soit 1€40/kg

Salade de pâtes et mozzarella

Pâtes cuites 30% (eau, semoule de blé dur, oeuf), mozzarella 22% (dont acidifiant : e330), poivron jaune 12%, courgette grillée 10%, tomate mi-séchée 10%, huile d'olive vierge extra, huile de colza, vinaigre balsamique, eau, jus de citron à base de concentré, sel, basilic, vinaigre d'alcool, ail, huile de tournesol infusée au basilic (huile de tournesol, basilic), acidifiants : e270, e325, poivre, épaississants : e412, e415.
Traces éventuelles de MOUTARDE, POISSONS, CRUSTACÉS, mollusques, SOJA, fruits à coque, CÉLERI, graines de SÉSAME.

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Tranches de tomates et mozzarella

2€10 la part de 150g soit 14€/kg

Tranches de tomates et mozzarella

Tomate ronde, mozzarella (lait pasteurise, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, 19,0%mat.gr), persil.

La part correspond à 3 tranches de tomates et 3 tranches de mozzarella.

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Brochettes de tomates et mozzarella

1€50 la part de 150g soit 10€/kg

Brochettes de tomates et mozzarella

Tomate ronde, mozzarella (lait pasteurise, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, 19,0%mat.gr), persil.

La part correspond à 3 brochettes de tomates mozzarella.

Je contacte le manager fruits & légumes

LES PLATS

Merguez fabrication maison

1€09 la part de 100g soit 10€90/kg

Merguez fabrication maison

Bete pad s/ca s/col 50%, carcasse achat 37%, epice marinee 8% ( épices (paprika, coriandre, chili, cumin), sel de cuisine, dextrose, betterave rouge en poudre, ail, antioxydant: acide ascorbique e 300, extraits d'épices, colorant: carmins e 120), eau 4.97%, menus de moutons saumure 24/26 ( boyaux de moutons, saumure : eau, sel, polyphosphates (e450, e451))

La part correspond à 2 saucisses.

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Chipolatas fabrication maison

0€89 la part de 100g soit 8€89/kg

Chipolatas fabrication maison

Viande et gras de porc 96%, complet chair 22 2% ( sel de cuisine, épices (e.a. poivre, muscade), exhausteur de goût: glutamate monosodique e 621, dextrose, colorants: carmins e 120, curcumine e 100, antioxydant: ascorbate de sodium e 301, conservateur: nitrate de potassium e 252, extraits d'épices), eau 2%, menus de moutons saumure 24/26 ( boyaux de moutons, saumure : eau, sel, polyphosphates (e450, e451))

La part correspond à 2 saucisses.

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Saucisses de 3 poissons

2€50 la part de 100g soit 25€/kg

Saucisses de 3 poissons

Chair de saumon 30.4% (salmo salar élevé en norvège) filet de colin d'alaska 30.4% (theragra chalcogramma, pêché en océan pacifique) julienne 30.4% (molva molva pêché en atl nord est. Eau, fecule de pomme de terre, boyau naturel de mouton, fumet de poisson (crustacés) acidifiant : E326 E262, epice (sel, lactose, dextrose, exhausteur de gut : E262, acidifiant : E262, aromes, antioxydant : E301) sel, ciboulette, échalotte.
Allergènes: poissons, crustacés, lactose.

La part correspond à 2 saucisses.

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Merguez de 3 poissons

2€50 la part de 100g soit 25€/kg

Merguez de 3 poissons

Chair de saumon 29.9% (salmo salar élevé en Norvège) filet de colin d'Alaska 29.9% (theragra chalcogramma, pêché en océan Pacifique) julienne 29.9% (molva molva pêché en Atlantique Nord Est. Eau, épice (sel, dextrose, épices, plantes aromatiques, correcteur d'acidité : E263, arômes, antioxydant : E315, colorant E120) fécule de pomme de terre, boyau naturel de mouton, fumet de poisson (crustacés) acidifiant : E326 E262, ciboulette, échalote.
Allergènes: poissons, crustacés.

La part correspond à 2 merguez.

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Brochettes de 3 poissons

5€ la part de 300g soit 17€/kg

Brochettes de 3 poissons

Saumon (salmo salar élevé en Norvège), lieu noir (pollachius virens, pêché en Atlantique Nord Est) cabillaud (gadus moruah pêché en Atlantique Nord Est), poivron, tomate cerise.
Allergènes: poissons.

La part correspond à 1 brochette.

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Pavé de saumon

5€ la part de 300g soit 17€/kg

Pavé de saumon

Nature ou mariné
Saumon (salmo salar élevé en Norvège)
Allergènes: poisson.

La part correspond à 1 pavé.

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Pilon de poulet

6€50/kg

Pilon de poulet

Nature ou mariné.
Pilon de poulet blanc 90% (pilon poulet), grill magic tex mex 10% ( graisse végétale (palme, colza) partiellement durcie, épices, huile végétale, sel de cuisine, dextrose, flocons de tomate, extraits d'épices, arôme fume)

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Côtes de porc échine

7€50/kg

Côtes de porc échine

Nature ou marinées
Côte de porc 90%, grill magic tex mex 10% ( graisse végétale (palme, colza) partiellement durcie, épices, huile vegetale, sel de cuisine, dextrose, flocons de tomate, extraits d'épices, arôme fumé).

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LES DESSERTS

Brochettes de fruits

2€ la part de 155g soit 12€99/kg

Brochettes de fruits

Ananas, fraise, melon, kiwi.

La part correspond à 2 brochettes par personne.

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Tartelette citron

1€ la part

Tartelette citron

Appareil citron 10% ( sirop de glucose, lait écrémé concentre sucre, eau, sucre, huile de tournesol, totalement hydrogénée, amidon modifie, jus de citron concentre, acidifiant: acide citrique (e 330), arôme naturel de citron, correcteur d'acidité: citrates de sodium (e 331), émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras (e 471), colorant: beta-carotène (e 160a(ii)), anti-oxydant: disulfite de sodium (e 223).), nappage spray neutre bib 13k 2% (nappage : eau, sirop de glucose, sucre, gélifiants : e440, e407, e415, acidifiant : e330, conservateur : e223 (SULFITES)), tartelette 110 dentelle beurre (farine de BLÉ, BEURRE concentre (20,6%), sucre (13,7%), poudre de lait écréme, oeufs, émulsifiants (e471, e472e).

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Tartelette chocolat

1€ la part

Tartelette chocolat

Tartelette chocolat 80 g 16% (farine de BLÉ, sucre, BEURRE concentre, crçme, pâte de cacao 9%, LAIT entier, sirop de sucre inverti, OEUFS frais, huile de colza, beurre de cacao 1,8%, poudre de LAIT entier, huile et graisse de palme et de colza, AMANDE en poudre, amidon transforme de maïs, sirop de sucre candi, amidon de maïs, sel, emulsifiants : lecithine de SOJA, lecithine de tournesol, ester lactique mono et diglycerides d'acide gras, carbonate acide de sodium, cannelle, farine de SOJA, gelifiant : agar-agar, arôme naturel de vanille, stabilisant : carraghenanes, colorant : carotene, dioxyde de titane e171.)

Je contacte mon pâtissier

Tartelette framboise

1€ la part

Tartelette framboise

Mousseline 20% (sucre, matiere grasse vegetale hydrogenee (coprah), amidon modifie de pomme de terre, poudre de LAIT ecreme, sirop de glucose, emulsifiants : mono- diglycerides d acides gras (e 471), esters acetiques des mono- et diglycerides d acides gras (e 472a), epaississant : alginate de sodium (e 401), colorant : beta-carotene (e 160aii), arome : vanilline.), framboise willamette iqf 1 kg 10% (framboise), nappage spray rouge bib 13kg (nappage : eau, sirop de glucose, sucre, gelifiant : pectine (e440), acidifiant : acide citrique (e330), conservateur : sorbate de potassium ( e202 ) colorant : rouge allura ( e129 ) arome.), tartelette 110 sucree standard (farine de froment, margarine (huiles et graisses vegetales en l'etat et/ou hydrogenees (coprah, palme ou colza), eau, sel, emulsifiants (e471), agent conservateur (e202), correcteur d'acidite (e330), colorant (e160a), arôme), sucre (14,4%), LAIT ecreme, OEUFS, emulsifiants (e471 et e472e), poudre levante (bicarbonate de sodium), arôme.)

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Fraisier

2€ la part

Fraisier

Fraise 20% (fraise), mousseline 10% (sucre, matiere grasse vegetale hydrogenee (coprah), amidon modifie de pomme de terre, poudre de LAIT ecreme, sirop de glucose, emulsifiants : mono- diglycerides d acides gras (e 471), esters acetiques des mono- et diglycerides d acides gras (e 472a), epaississant : alginate de sodium (e 401), colorant : beta-carotene (e 160aii), arome : vanilline.), nappage spray rouge bib 13kg 2% (nappage : eau, sirop de glucose, sucre, gelifiant : pectine (e440), acidifiant : acide citrique (e330), conservateur : sorbate de potassium ( e202 ) colorant : rouge allura ( e129 ) arome.), feuille biscuit nature (farine de froment, sucre, blancs d'OEUFS, jaunes d'OEUFS, dextrose, stabilisant (glycerol), sorbitol (e420), sirop de sucre inverti, emulsifiant (e471, e475).)

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