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Briquettes au chèvre et au miel



publiée le 07/06/2013 Bonjour à tous ! Vous rêvez de réaliser vos briques vous-même ? Stéphanie vous présente cette semaine sa recette des briquettes au chèvre, à la pancetta et au miel… Le tout accompagné d’une salade de saison. Bon appétit !

Ingrédients (2 personnes)

• 3 feuilles de bricks
• une bûche de chèvre
• 6 tranches de pancetta
• 3 cuillères à soupe de miel de fleur d'oranger
• une poignée de mâche
• un peu de cresson
• 6 radis roses
• 3 grosses tomates cerise
• une cuillère à soupe de mélange de graines
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 1.5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique rouge
• sel et poivre

Commencer par les briquettes de chèvre en coupant en 2 les feuilles de bricks, plier chaque moitié en 2 dans la longueur.
Mettre une tranche de pancetta en haut de la feuille, un tronçon de bûche de chèvre sur la pancetta et un peu de miel.
Commencer à plier la feuille de brick en la rabattant de gauche à droite, pour former un triangle. Recommencer l'opération 5 fois.
Mettre ces triangles sur une plaque puis au four préchauffé à 180°c pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer les petites salades de saison.
Mêler les deux sortes de salades avec les graines.
Émincer les radis roses, les tomates et en parsemer la salade avec.
Ajouter les huiles et le vinaigre, sel et poivre.
Sortir les briquettes du four, les dresser sur les assiettes avec la salade mêlée.

Bon appétit.

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