x

Si vous souhaitez changer de magasin, veuillez le sélectionner dans la liste suivante :

Thierry Schweitzer

Paysan charcutier à Schleithal, engagé avec cora Mundo' depuis 1998

Paysan charcutier à Schleithal, engagé avec cora Mundo' depuis 1998

"Depuis mes débuts, je travaille avec 4 éleveurs porcins, selon un cahier des charges très strict, élaboré avec des associations telles que la Chambre de consommation d'Alsace, Alsace Nature et l'Association mondiale de protection des animaux de la ferme :

  • de garantir la sécurité alimentaire, le respect de l'environnement et du bien-être animal par la mise en place d'un élevage sur paille, de surfaces par animal confortables, des litières propres, de la lumière naturelle,
  • de leur assurer une alimentation saine, composée de céréales, sans OGMhormone, antibiotique, farine ou graisse animale.

Tous nos produits de charcuterie sont soigneusement élaborés d'après un savoir-faire traditionnel qui inclut le salage à l'ancienne et le fumage au bois de hêtre. Ils sont préparés avec le plus grand soin, à partir de notre viande de porc, et sans colorants de synthèse, afin de préserver une saveur authentique et naturelle."

 

Cette démarche novatrice a été récompensée par le trophée national de l'agriculture durable remis par le Ministre de l'agriculture Bruno Le Maire le 2 mars 2010, lors du Salon de l'agriculture. Le jury, présidé par l'écrivain Erik Orsenna, a décidé à l'unanimité de récompenser cette initiative alsacienne originale.

Aujourd'hui, des professionnels se déplacent de toute l'Europe pour s'inspirer de son modèle innovant et cohérent.

 

 

cora Mundo' est fier de soutenir Thierry Schweitzer dans cette démarche exemplaire qui bénéficie d'une reconnaissance nationale, qui ose la transparence et préserve la santé des consommateurs.


Je vais sur le site de Thierry Schweitzer