LOIC CHUPIN

Mothais sur feuille au lait de chèvre pasteurisé 180g

Né dans les Deux-Sèvres où il est toujours fabriqué (Originaire de la Mothe Saint Héray), le mothais sur feuille est fabriqué depuis le VIIIème Siècle à partir de lait de chèvre entier. Le Mothais su...

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Origines

  • ORIGINE (Mat. 1ère à + 50%) FRANCE

Composition / Ingrédients / Allergènes

  • Ingrédients : LAIT de chèvre, Sel, Ferments LACTIQUES (LAIT), présure

Caractéristiques du produit

Descriptif

Né dans les Deux-Sèvres où il est toujours fabriqué (Originaire de la Mothe Saint Héray), le mothais sur feuille est fabriqué depuis le VIIIème Siècle à partir de lait de chèvre entier. Le Mothais sur Feuille est enveloppé d'une feuille de châtaignier qui a pour rôle de réguler l'affinage et l'humidité du fromage, et ainsi lui permettre de développer toutes ses saveurs : la feuille "pompe" l'humidité quand il est encore frais et la restitue lorsqu'il sèche.
Le mothais sur feuille est d'une telle onctuosité qu'il fond dans la bouche et délivre des arômes de sous-bois. Il trouve sa meilleure expression sur le plateau de fromage de fin de repas.

Valeurs Nutritionnelles

100g
Valeur énergétique en kJ 1260.00 kJ
Valeur énergétique en kCal 304.00 kcal
Matières grasses 25.00 g
Dont acides gras saturés 19.00 g
Glucides 0.70 g
Dont sucres 0 g
Protéines 19.00 g
Sel 1.25 g

Informations complémentaires

Dénomination légale
FROMAGE AU LAIT DE CHEVRE PASTEURISE MOTHAIS SUR FEUILLE 180G
Exploitant
MAISON LOIC CHUPIN SARL
Adresse
ROUTE DES EPESSES 8550 LES HERBIERS

Conseils

  • A conserver entre 2 et 6°C