PATRIMOINE GOURMAND

Tomme de savoie fermière igp Patrimoine gourmand au lait cru de vache

Patrimoine Gourmand, des produits de nos régions, développés et sélectionnés par cora.

La Tomme de Savoie fermière est un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite. C...


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  • Patrimoine Gourmand

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Origines

  • ORIGINE (Mat. 1ère à + 50%) haute savoie

Composition / Ingrédients / Allergènes

  • INGREDIENTS : LAIT cru et entier de vache ;Sel ;Présure ; Ferments LACTIQUES.


Caractéristiques du produit

Descriptif

Patrimoine Gourmand, des produits de nos régions, développés et sélectionnés par cora.

La Tomme de Savoie fermière est un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite. Cest un fromage défini et garanti par une I.G.P (Indication Géographique Protégée) répondant à un cahier des charges  strict.
Cest le plus ancien de nos fromages savoyards, puisque ses origines sont antérieures au XIVe siècle.
Il a longtemps été fabriqué dans toutes les fermes savoyardes, par les paysans soucieux de transformer la production de lait de lété en un fromage capable de se conserver durant la période hivernale.
 
Fabriquée dans les fermes selon des méthodes ancestrales, son affinage débute dans les chalets de montagne, où la Tomme de Savoie fermière prend son goût de terroir. La lente maturation se poursuit dans les caves voutées de la Coopérative. Laffinage total dure au minimum un mois, beaucoup plus si lon recherche une tomme au goût typé. Elle présente une croûte fleurie et une pâte souple et goûteuse avec des petites ouvertures.

Valeurs Nutritionnelles

100g
Valeur énergétique en kJ 1509.50 kJ
Valeur énergétique en kCal 364.00 kcal
Matières grasses 30.00 g
Dont acides gras saturés 19.00 g
Glucides 0.50 g
Dont sucres 0.50 g
Protéines 23.00 g
Sel 1.60 g


Informations complémentaires

Dénomination légale
tomme de Savoie igp
Exploitant
Cora France
Adresse
1 rue du Chenil CS 30175 Croissy-Beaubourg 77435 Marne-la-Vallée Cedex 2

Mode d'emploi

  • -


Conseils

  • à conserver entre +4°c et +8°c


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    Julie.B

    05 Janvier 2021

    5/ 5

    note : 5 sur 5

    Suite à une commande
    du 30 Décembre 2020

    Très bon

    Très bon mais j ai commander 400gr et n ai eu que 200gr