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Le pâtissier

La cerise sur le gâteau !

Nos pâtissiers vont vous faire craquer avec des recettes traditionnelles ou des pâtisseries innovantes confectionnées avec soin et talent.

Laissez-vous tenter !

Ci-dessous notre sélection d'entremets que nous vous proposons toute l'année.

La taille maximale d'un entremets est de 48 personnes (60 x 40 cm).

Pour tout renseignement ou commande, vous pouvez téléphoner 03 83 76 03 03. Les commandes sont à passer au minimum 48h à l'avance. 

Nos entremets

Le bavarois chocolat

Le bavarois chocolat

Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, gélatine, chocolat.

Le bavarois poire

Le bavarois poire

Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, gélatine, poire.

La dame blanche

La dame blanche

Génoise, crème fouettée sucrée, framboises, copeaux de chocolat blanc.

Le forêt noire

Le forêt noire

Génoise chocolat, crème fouettée sucrée, griottes, kirsch, mousse chocolat, copeaux de chocolat.

Le merveilleux

Le merveilleux

Meringue, crème chocolat, copeaux de chocolat.

Le tutti frutti

Le tutti frutti

Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, fruits frais, fruits au sirop.

Le bavarois croque-cassis citron

Le bavarois croque-cassis citron

Feuille de génoise, crème fouettée, chocolat blanc croustillant, bavaroise cassis, bavaroise citron.

Le framboisier

Le framboisier

Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, framboises.

La crème fouettée de l'intérieur peut être remplacée par une crème légère (crème fouettée + crème pâtissière)

Le bavarois 3 chocolats

Le bavarois 3 chocolats

Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, gélatine, chocolat blanc, au lait et noir.

Le bavarois mirabelle

Le bavarois mirabelle

Feuille dé génoise, crème fouettée sucrée, gélatine, sirop de mirabelle.

Le fraisier

Le fraisier

Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, fraises.

La crème fouettée de l'intérieur peut être remplacée par une crème légère (crème fouettée + crème pâtissière)

Notre sélection Cora Dégustation

La douceur blanche

La douceur blanche

Feuille de génoise, bavaroise chocolat blanc, compotée de griottes, croquant pistache.

Le tentation

Le tentation

Feuille de génoise, caramel au beurre salé, bavaroise chocolat au lait et noisettes.

L'instant framboise

L'instant framboise

Feuille de génoise, crème anglaise allégée d'une crème fouettée, framboises.