Le pâtissier
La cerise sur le gâteau !
Nos pâtissiers vont vous faire craquer avec des recettes traditionnelles ou des pâtisseries innovantes confectionnées avec soin et talent.
Laissez-vous tenter !
Ci-dessous notre sélection d'entremets que nous vous proposons toute l'année.
La taille maximale d'un entremets est de 48 personnes (60 x 40 cm).
Pour tout renseignement ou commande, vous pouvez téléphoner 03 83 76 03 03. Les commandes sont à passer au minimum 48h à l'avance.
Nos entremets
Le bavarois chocolat
Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, gélatine, chocolat.
Le bavarois poire
Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, gélatine, poire.
La dame blanche
Génoise, crème fouettée sucrée, framboises, copeaux de chocolat blanc.
Le forêt noire
Génoise chocolat, crème fouettée sucrée, griottes, kirsch, mousse chocolat, copeaux de chocolat.
Le merveilleux
Meringue, crème chocolat, copeaux de chocolat.
Le tutti frutti
Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, fruits frais, fruits au sirop.
Le bavarois croque-cassis citron
Feuille de génoise, crème fouettée, chocolat blanc croustillant, bavaroise cassis, bavaroise citron.
Le framboisier
Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, framboises.
La crème fouettée de l'intérieur peut être remplacée par une crème légère (crème fouettée + crème pâtissière)
Le bavarois 3 chocolats
Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, gélatine, chocolat blanc, au lait et noir.
Le bavarois mirabelle
Feuille dé génoise, crème fouettée sucrée, gélatine, sirop de mirabelle.
Le fraisier
Feuille de génoise, crème fouettée sucrée, fraises.
La crème fouettée de l'intérieur peut être remplacée par une crème légère (crème fouettée + crème pâtissière)
Notre sélection Cora Dégustation
La douceur blanche
Feuille de génoise, bavaroise chocolat blanc, compotée de griottes, croquant pistache.
Le tentation
Feuille de génoise, caramel au beurre salé, bavaroise chocolat au lait et noisettes.
L'instant framboise
Feuille de génoise, crème anglaise allégée d'une crème fouettée, framboises.
