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Boucherie : 03 81 99 15 27

La boucherie traditionnelle

Faire rimer tendreté et goût

Faire rimer tendreté et goût

La grande fierté du chef Boucher. La viande repose et rassit en chambre froide, véritable méthode ancestrale pour sublimer le produit. Une fois la couverture noirâtre enlevée, la viande dévoile toutes ses qualités exceptionnelles pour un goût et une tendreté incomparable.

Une entrecôte grillée "grande maturation" mettra vos papilles en émoi et ravira vos convives.

Spécialité gibier

Spécialité gibier

Toutes vos commandes de gibier, en fonction de la chasse au stand boucherie = tel 03 81 99 15 27

Le gibier est frais car il provient directement des chasses de nos régions. De fait, un laboratoire spécifique certifié par la direction départementale des services vétérinaires est entièrement consacré à sa préparation. Approvisionnement selon les aléas de la chasse.

Au menu : cuissot de sanglier, selle ou noisette de chevreuil, ou encore simplement un ragoût de cerf. Les idées recettes ne manquent pas et nos bouchers se font un plaisir de vous conseiller.

Quel morceau ?

Quel morceau ?

Avec le nouvel étiquetage des morceaux, la viande va enfin parler la même langue que vous ! Une véritable révolution au rayon boucherie libre-service.

Choisir son morceau de viande ? Simple comme bonjour ! Les noms des morceaux plus clairs

Désormais, les noms peu connus sont rassemblés sous des noms génériques beaucoup plus évidents : steak, rôti, escalope, pot-au-feu, blanquette, sauté ...

Quant aux morceaux connus, ils continuent d'apparaître sous leur nom usuel : filet, faux-filet, entrecôte, tendron, gigot ...

Et ... choisir son morceau devient un vrai jeu d'enfant.

Choisir la qualité de son morceau ? Un coup d'oeil suffit ! Le potentiel de qualité précisé.

 Désormais, le potentiel de qualité du morceau est exprimé de 1 à 3 étoiles.

Et... choisir la qualité de son morceau se fait en un clin d'oeil !

Bien cuisiner son morceau de viande ? </b>Rien de plus facile ! Le mode de cuisson conseillé.

Désormais, le mode de cuisson de la viande est systématiquement indiqué sur l'étiquette.

Et ... à griller, à rôtir, à mijoter ... à chaque morceau sa préparation !

Maintenant, avec le nouvel étiquetage, choisir sa viande c'est simple, rapide et efficace pour un maximum de plaisir !

La viande : des métiers, une passion

www.la-viande.fr