Terrine aux saint-jacques

• Origine Saint Jacques : Atlantique Nord Est (France) Encornet : FAO 87 Pacifique / Pérou
• ORIGINE (Mat. 1ère à + 50%) UE-CHILI-THAILANDE-CHINE

• Barbes de SAINT-JACQUES 16% (Chlamys opercularis, origine France), POISSON, eau, huile de colza, ENCORNET, blanc d'OEUF, préparation de SURIMI [eau, chair de POISSON, amidon de BLE, huile de colza, sucre, sel], fécule de pomme de terre, poireau, carotte, CREME, fumet de POISSON (eau, extrait de POISSON, oignon, sel, épices et plantes aromatiques), oignon, sel, poivre. Décor : eau, gelée végétale (sirop de glucose, sel, gélifiants : E406, E407, E410, dextrose), carottes, préparation SURIMI (POISSON, BLE), laitue de mer, sel.

Descriptif

Terrine la plus prisée des consommateurs par la notoriété de la St-Jacques ; fine et onctueuse en bouche, elle se déguste aussi bien à température que légèrement tiédie. Recette chaude : monter un beurre blanc rallongé avec de la purée de cresson et du poivre rose haché, servir avec des carottes au beurre Recette froide : préparer une sauce mayonnaise avec des poivrons verts hachés et du raifort, en décor, des dés de poivrons.

• A conserver entre 0°C et 4°C A consommer rapidement après ouverture