Brie de melun talleyrand aop 1/2 affiné

• Origine FRANCE

• LAIT de vache cru, Sel, Ferments LACTIQUES (LAIT), Présure

Descriptif

Le Brie de Melun, dont lorigine fort ancienne est mal connue , est pourtant considéré comme lancêtre de tous les bries.Reconnu AOP (Appellation dorigine protégée) depuis 1980, cest dans la fromagerie SAINT FARON, située à Meaux, quune petite équipe de 10 personnes fabrique le BRIE DE MELUN AOP.Récompensé en 2017 par le prestigieux prix dexcellence , le fromagerie préserve les techniques traditionnelles de fabrication du BRIE DE MELUN: du lait cru des producteurs de la Zone AOP, un moulage annuel à la louche et un affinage minutieux dans la hâloirs de la fromagerie.Cette méthode de fabrication traditionnelle, garantit un fromage dune puissante richesse aromatique, une texture crémeuse et une croûte parsemée de stries orangées, synonyme de lexcellence.Nous vous conseillons de le mettre en température 1heure avant de le consommer afin quil vous révèle toute la richesse de ses arômes.Le Brie de Melun se savoure habituellement enfin de repas.Il peut aussi entrer dans la confection de spécialités cuisinées, telles que des quiches, des tartes ou encore des gratins.Un vin rouge bien charpenté type Châteauneuf du Pape sublimera la saveur affirmée du Brie de Melun.On laccompagne de préférence avec du pain de campagne.

• 4°c -8°c