Comté aop millesime 30 mois d'affinage minimum 35%mg

• Origine FRANCE
• ORIGINE (Mat. 1ère à + 50%) FRANCE

• Ingrédients : LAIT CRU VACHE, PRESURE (origine animale), SEL, FERMENTS LACTIQUES

Descriptif

Le Comté Millésime intègre toute la richesse du terroir du Massif Jurassien et des savoir-faire de nos fromagers pour révéler dans son intégralité la complexité qui le caractérise. Chaque Comté Millésime est unique, une interprétation libre et personnelle de notre Chef de cave, pour dévoiler son caractère exceptionnel. Long en bouche, son goût conjugue des saveurs franches et subtiles ainsi que des notes gratinées et torréfiées. La singularité de sa pâte jaune où se dessine de légers cristaux de sel résulte d un affinage lent de plus de 30 mois dans l ambiance de notre cave naturelle de Granges Maillot, ancien tunnel de chemin de fer taillé à même la roche et situé au coeur du Haut Doubs