Terrine filet de saumon à l'oseille

• ORIGINE (Mat. 1ère à + 50%) UE-ASIE-PACIFIQUE

• SAUMON atlantique (59% dont 23% de filet - origine UE et Chili), fumet de POISSON (eau, extrait de POISSON, oignon, sel, épices et plantes aromatiques), blanc d'OEUF, huile de colza, épinards, courgette, fécule de pomme de terre, eau, CREME, oseille 0.7%, sel, pomme de terre, vinaigre, champignons noirs, poivre, estragon. Décor : eau, gelée végétale (sirop de glucose, sel, gélifiants : E406, E407, E410, dextrose), poivron rouge, LAITue de mer, sel. Traces possibles de CELERI, CRUSTACE, FRUITS A COQUE, GLUTEN, MOLLUSQUE, MOUTARDE, GRAINES DE SESAME, SOJA

Descriptif

Terrine festive grâce à son filet de saumon en son centre, chemisé d une couche d épinards et de feuille d oseille ; très bel effet de présentation en assiette et bonne texture en bouche. Recette froide : monter au batteur de la crème UHT liquide avec un jus de citron, de la ciboulette, de l aneth, du sel et du poivre. Disposer sur une assiette une tranche de terrine filet de saumon à l oseille, orner d une rosace de crème verdurette à l aide d une poche à douille cannelée. Décorer avec une rondelle de citron, tomate, mâche, aneth et ciboulette.

• A conserver entre 0°C et 4°C A consommer rapidement après ouverture