Larzul escargots Bourgogne 1/2 5 douzaines belle grosseur 230g

LARZUL vous conseille : Egouttez les chairs d escargots, placez-les dans les coquilles ou dans les caquelons prévus à cet effet, et garnissez avec du beurre persillé (recette ci-dessous). Réchauffez au four traditionnel et servez dès que le beurre commence à frémir. Farce au beurre persillé : Pour une douzaine d escargots : malaxez 50 g de beurre, 7 g de persil haché fin, 4 g d ail, 2 g d échalote, 2 g de sel et un peu de poivre. Idée gourmande : Vous pouvez aussi déguster ces escargots avec un plat de tagliatelles fraîches, assaisonnées avec une sauce au beurre persillé, sur une pizza ou dans une quiche. Vin conseillé : un Faugères ou un Pouilly Fuissé.